..Libur tlah tiba.. libur tlah tiba.. hoore.. hoore.. hore... 🎶
Familiar banget kan sama lagu itu, saya inget banget dulu pas waktu SD kalau sudah masuk masa libur sekolah itu bawaannya seneng tapi bosen, iya bener.. Booosen. Karena ternyata selama liburan itu saya ga punya kegiatan seru yang menanti saya. Libur sekolah seringnya hanya dihabiskan di depan tivi 😅. Untung kalo jaman baheula acara tivi masih banyak yang seru dan menghibur (walopun sangat tidak produktif 🤭).
Nah nah nah.. saya ga mau banget anak-anak merasakan apa yang saya rasakan dulu, maka POJOK ELENIO ini kembali hadir untuk menemani anak-anak selama liburan. Konsep kegiatan Pojok Elenio ini masih sama. Mengusung kegiatan luar jaringan untuk mengenalkan anak pada berbagai aktivitas baik softskill, hardskill, life skill maupun survival skill.
Kelas pertama seharusnya dimulai senin besok, taapi karena anak-anak sudah ga sabar, maka kegiatan perdana dimulai Jumat kemarin, dengan mengambil tema Cooking Class Membuat DONAT KOREA
Basic adonan Donat Korea ini tidak menggunakan telur dan tanpa teknik ulen, jadi cocok banget kalau untuk mengisi kegiatan anak, karena mereka jadi tak perlu capek ngaduk, hanya saja butuh sedikit kesabaran karena proses proofing nya 2x.
Donatnya empuk banget, bahkan teksturnya tidak berubah walaupun sudah diesokan. Kayaknya bisa banget jadi rekomendasi resep buat jualan. Penasaran kan gimana resepnya?
Resep Donat Korea
(Adaptasi dari Resep Dapur Umi)
Bahan:
250g terigu protein tinggi
35g butter/margarin
180ml susu uht (bisa diganti air biasa, atau dengan memakai susu bubuk yang dilarutkan)
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
¼ sdt garam
Toping (Glace coklat)
50g coklat masak
1 sdm butter
1 sdm susu bubuk
4 sdm minyak sayur
Langkah pembuatan Donat:
1. Lelehkan butter sampai cair
2. Pada tempat terpisah, campurkan susu, gula dan ragi aduk rata. Kemudian tambahkan butter yang sudah dicairkan, aduk rata sampai gula larut
3. Siapkan mangkuk besar, masukan terigu dan garam, aduk rata.
4. Buat cekungan di tengah, masukan campuran susu, aduk dari dalam keluar dengan menggunakan spatula.
5. Aduk terus sampai adonan rata dan tidak menempel di wadah.
6. Proofing adonan selama 60 menit.
7. Kempiskan adonan, bagi- bagi sesuai ukuran yang diinginkan (punya kami dibagi 8, jadi ukuran donatnya jadi besar banget)
8. Bulatkan adonan kemudian istirahatkan selama 15 menit.
9. Ambil satu bulatan, pipihkan, kemudian pilin hingga bentuknya seperti ular.
10. Pegang ujung adonan, pilin dengan arah berlawanan, kemudian kepang.
11. Lakukan sampai adonan habis.
12. Proofing lagi selama 30 menit.
13. Panaskan minyak (suhu 175°) goreng donat dengan menggunakan api sedang cenderung kecil sampai kecoklatan, gunakan teknik satu kali balik yaa, supaya tidak menyerap banyak minyak.
14. Angkat, tiriskan Dan bisa langsung diberi toping.
Langkah pembuatan Glace coklat:
1. Potong kecil coklat masak
2. Masukan ke wadah tahan panas, Masukan butter, susu dan minyak
3. Lelehkan campuran coklat dengan teknik double bowl
4. Setelah coklat meleleh semua, masukan dalam piping bag.
Memasak adalah salah satu keterampilan hidup yang harus dikuasai oleh anak, lewat kegiatan ini anak-anak dapat belajar tentang banyak hal. Memberikan kesempatan pada anak untuk mencoba memotong, mengaduk, menggoreng dapat meningkatkan rasa percaya diri anak. Kita hanya perlu mengawasi, agar kegiatan di dapur tetap aman bagi mereka.
Penasaran dengan kegiatan di Pojok Elenio selanjutnya? Pantengin terus ya ❤️
Selamat berkreasi dan bersenang-senang dengan anak-anak 🤗
Sepertinya enak tuh,,
ReplyDelete